La cocina, elaborada de forma casera
a partir de recetas seculares, pone en
relieve la calidad y el sabor de los
productos del pato, presentándolos en tablas de degustación, raciones
o platos con una variada gama de
guarniciones: * el Foie natural con Flor de Sal y
Mermelada de Higo * el confit de magret con manzana
asada y frambuesa * el solomillo a la plancha con fondue
de cebolla |